3 Makan Siangku

Semenjak pindah di kontrakan yang baru, praktis saya harus belajar masak sendiri. Jarak yang lumayan jauh dari warung memaksa saya untuk lebih rajin ke dapur. Sekali lagi kondisi yang memaksa seperti ini, kalau tidak bisa kelaparan kan?. Hari berganti hari, tangan ini mulai gesit mamainkan dan meracik berbagai bahan mentah menjadi makanan yang uenaak.. (sejauh ini yang merasakan masih lidah saya sendiri sih ha ha...). Waktu paling semangat memasak itu ketika pagi hari. Sedangkan malam hari bagiku : there is no energy left to cook. Namun masalahnya adalah makanan yang saya masak terlalu banyak jika harus dihabiskan saat itu juga. Sehingga biasanya saya sisihkan untuk siangnya juga. Jadi bekal untuk di kantor.



Makan siang dengan menu sederhana namun terasa nikmat karena hasil kreasi sendiri. Telur, nugget, dan yang paling spesial adalah sayur oseng sawi dengan bumbu rahasia. Rahasia umum maksudnya..

2 Belajar Memasak : Episode Nila Bakar Kecap Madu

Sudah lama tidak share masakan di blog ini. Kali ini saya akan berbagi resep membuat Nila Bakar Kecap Madu. Jujur sih ini resep saya dapatkan dari istri saya di Magetan ketika membuatkan makam malam spesial buat saya. Romantic moments isn't it?. Membuat Nila bakar kecap madu ini terbilang sangat mudah. Bumbu-bumbunya juga mudah didapat.

Baiklah kita mulai dengan bahan-bahannya yaitu :
1. Ikan Nila yang masih segar.
2. Bawang putih kira-kira 2 siung saja.
3. Ketumbar secukupnya .
4. Garam secukupnya

Cara Memasak :
1. Pertama bersihkan ikan Nila kemudian gores bagian kulitnya sehingga diharapkan nanti bumbu bisa meresap ke dalam.
2. Membuat bumbunya , kupas 2 siung bawang putih, kemudian ulek bersama ketumbar dan garam secukupnya. Kemudian tambahkan dengan air secukupnya.
3. Masukkan ikan Nila ke dalam adonan bumbu pada point 2 diatas.
4. Goreng ikan Nila yang sudah dilumuri dengan bumbu ke dalam minyak goreng yang panas.
5. Setelah kering saatnya kita membakar ikan Nila tersebut. Untuk membakar kita memerlukan teflon yang biasa untuk membakar.
6. Sebelum dibakar ikan Nila yang sudah digoreng itu dilumuri dengan kecap dan madu.
7. Bakar beberapa menit jangan sampai gosong. Pastikan kedua sisi ikan menjadi berwarna menarik khas ikan bakar.

Dan berikut hasilnya :


semoga bermanfaat.

6 Belajar masak : Episode Telur Pedas-Asam-Manis

Setelah lama tidak meramu menu-menu baru, akhirnya mulai ‘ngeh’ lagi untuk mencoba hobi yang satu ini. Kali ini saya mencoba masakan telur pedas-asam-manis. Apa itu telur pedas-asam-manis? telur pedas-asam-manis jika diambil dalam arti harfiah berasal dari kata telur, pedas, asam dan manis. Sehingga jika diartikan secara terminology, telur pedas-asam-manis berarti ramuan dari dadaran telur dibalut saos tomat pedas, di bumbui dengan manisnya kecap dan gula serta asamnya garam. Kalau dilihat dari arti terminologinya memang masakan ini terlihat cukup mudah dan sederhana, karena hanya berbahan dasar telur, saos tomat, garam dan gula. Pertama-tama persiapkan bahan-bahannya dulu yaitu telur, gula, kecap, garam, saos tomat, bawang merah, bawang putih, dan air. Kemudian berikut adalah cara membuat masakan telur pedas-asam-manis selengkapnya :

1. Persiapkan adonan telur dadar, bisa dibuat dulu dengan racikan bawang putih yang dicampur dengan sedikit garam dan kemudian diaduk bersama telur yang sudah disiapkan. Sebenarnya ini tergantung style masak juga sih, bisa juga tanpa ada bahan lainnya langsung saja telur dikocok dan langsung di goreng ^_^.

2. Setelah telur dadar digoreng dan diangkat, potong telur tersebut agak kecil kecil sesuai dengan selera sehingga nanti ketika dicampur dengan kuah asam_pedas_manis bisa mudah meresap dan menyatu.

3. Iris bawang merah dan bawang putih secukupnya (secukupnya disini maksudnya tergantung berapa banyak telur yang akan dimasak). Kemudian tumis bawang merah dan putih tersebut sampai berbau harum.

4. Masukkan saos tomas pedas, gula dan garam secukupnya. Gulanya mungkin satu sendok teh dan garamnya setengah sendok teh (yang penting garamnya jangan banyak-banyak nanti keasinan).

5. Kemudian masukkan air secukupnya. Maksud penambahan air disini adalah untuk membuat kuahnya lebih banyak.

6. Kemudian terakhir tambahkan telur dadar yang sudah dipotong-potong tadi.

7. Jangan lupa dicicipi dulu sebelum diangkat, karena selera sangatlah mungkin berbeda.

Masakan ini sangat cocok jika disantap saat sarapan, yang jelas komentar pertama setelah mencicipi masakan ini bakal → “oishiiii.....” dan “pokoke maknyus” ^_^. Tertarik mencoba??